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炖着吃、炒着吃、炸着吃……在景东，腊肠的吃法、做法多种多样。
每逢冬季，景东县不少市民家中，都会制作各种口味的腊肠，成为一道美味可口的“过冬菜”。
景东腊肠。供图
进入冬季，景东人大部分都忙着杀年猪，迎新年，吹肝、骨头糁、腌肉等，忙得不亦乐乎。
腊肠又叫香肠，景东风味的腊肠口感很特别，用料也有所讲究，大多以麻辣为主。用来灌香肠的肉都是本地饲养的土猪，辣椒、草果、茴香、生姜，都是人工舂出来，再加上香麻闻名的黄草岭花椒。
这样灌出来的香肠，肠身结实，色泽鲜亮，口感酥脆，腊香味十足。
随着景东腊肠越来越有名，景东县城的腊肠销售店也越来越多，今年由于猪肉价格上涨，所以景东腊肠（肉肠）的价格，相比去年也有所上浮，从35元一市斤增加到50元以上一市斤不等。虽然价格稍微贵了点，但是品质和口感从未改变，依然以麻、辣、香为主。
主要有肝肠、芭蕉肠，糯米肠、豆腐肠、玉米肠等，受到外地朋友的青睐，价格虽然贵了，销路却越来越好，景东腊肠销售到，普洱市周边4大州市的60多个县区，近到普洱、昆明，远至上海、浙江、天津、北京等地。
景东县融媒体中心 李润权 杨光要 施红英
