双水相发酵法攻克茶黄素提取技术难关 茶黄素可即时冲饮了

　　云南网讯（记者 戴振华）近日，随着一种从茶叶中提取茶黄素可及时冲饮的全新生物技术——双水相发酵提取法在景洪问世，颠覆了人们对茶黄素只能作为化妆品和药品原料，无法直接饮用的认知。

　　国内外的多项研究成果表明，从茶叶具有保健功效的茶多酚里面提取的茶黄素，具有保护心肌细胞、降血脂、增加血管韧性与弹性、抗糖尿病、抑制肿瘤细胞增殖扩散、抗病毒和抗氧化等多项功能，但一直以来由于技术所限，国内外生产企业多采用乙酯乙酸加水相发酵技术，提取的茶黄素口感较差不适合饮用，只能作为化妆品和药品的原料使用，而双水相发酵提取法在技术上的突破，正好克服了过去技术条件下所提取茶黄素的这一弊端。

　　为攻克茶黄素提取技术难关，满山歌茶业（西双版纳）有限公司先后投入2500余万元资金，组织科研人员历时5年多时间，大小经过上千次实验，最终实现了这一技术的突破。公司负责人介绍，通常0.2克的茶黄素冲泡出一杯约200克的茶饮，口感与红茶无异，但如果通过喝茶的方式要想摄入0.2克茶黄素的量，需喝下13.2升浓茶。目前，该公司生产出的茶黄素冻干粉和高茶黄素型古树滇红冻干粉，茶黄素含量分别为28.78%和5.92%，远远高于≥20%和≥0.3%的国家标准，同时还有一款与贵州一家酒厂合作的茶黄素酒也开始投入生产，均已经申请专利。